導言
僑務委員會今年度在印尼舉辦的「台灣美食國際巡迴講座」走訪當地兩座城市，今天在首都雅加達落幕。主廚溫國智接受中央社採訪表示，希望透過容易取得的食材及較簡單的做法，讓海外台灣人也能在家重現家鄉味。 這項活動由僑務委員會主辦，與印尼華商經貿聯合會、印尼台灣娘家團及印尼台灣工商聯誼會聯合總會青商會協辦，2日在萬隆（Bandung）舉行首場活動，4日及6日再於雅加達舉行兩場，透過料理示範及交流，讓當地僑胞及參與民眾認識台灣飲食文化。
Storyline
活動邀請溫國智及主廚助理陳瑞昌擔任示範講師，帶領參與者從食材準備、刀工到烹調步驟，製作鳳梨蝦球、客家小炒及客家菜包，學習料理技巧。 溫國智從事廚藝工作超過35年，現任穎嘉餐飲顧問公司執行長，曾獲中華民國十大傑出青年及世界級廚藝競賽冠軍等多項榮譽，也曾多次受僑委會聘任為海外美食巡迴講座示範主廚，走訪世界各地推廣台灣美食。 這次是溫國智首次隨僑委會美食巡迴講座來到印尼。他告訴中央社，與過去在其他國家的活動相比，這次參與的台灣鄉親較多，且年紀相對年輕，因此教學過程中也以台語、客家話交流，讓現場互動更顯親切。 談到這次的菜單，溫國智解釋，鳳梨蝦球及客家小炒在做法、刀工及製程上相對單純，食材也容易採買，在家即可製作；客家菜包則是台灣客家米食文化中具代表性的料理，內餡與餅皮的比例需要掌握，假日時也適合親子一起動手完成。 溫國智表示，僑委會舉辦美食巡迴講座已有10多年，過去走訪世界各地推廣台灣料理，也留下許多海外僑胞的回憶。他希望未來能持續以不同形式推廣相關活動，服務海外僑胞，也讓更多喜愛台灣美食的華人及各國朋友有機會品嘗台灣料理。
台灣美食巡迴印尼 盼海外餐桌重現家鄉味
影片素材 (IN)Shotlist
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1. 合照
00:10-00:14
2. 合照（全體）
00:15-00:25
3. 廚師們教學（from觀眾pov）
00:26-00:37
4. 廚師們教學（左）
00:38-00:48
5. 廚師們教學（正）
00:49-00:59
6. 廚師們教學（右）
01:00-01:09
7. 廚師們帶現場包客家菜包
01:10-01:23
8. 廚師炸蝦（近）
01:24-01:33
9. 廚師擺盤 鳳梨蝦球
01:34-01:51
10. 廚師炒菜（近）
01:52-02:01
11. 廚師炒菜結束（有觀眾）
02:02-02:10
12. 鳳梨蝦球、客家小炒及客家菜包
02:11-02:20
13. 觀眾排隊試吃01
02:21-02:33
14. 觀眾排隊試吃02
00:00-00:29
1. 主廚溫國智受訪01
有關在印尼的參與者
00:30-01:37
2. 主廚溫國智受訪02
有關菜單
01:38-02:14
3. 主廚溫國智受訪03
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