導言
2026台灣米其林指南發布會盛大登場，交通部長陳世凱出席致詞，強調美食是展現台灣文化活力的關鍵，並感謝主廚與團隊的付出。 「2026台灣米其林指南」頒發米其林服務大獎，由Circum的蔡欣宜獲得，她致詞感謝團隊與賓客。 2026台灣米其林指南發表，獲二星肯定的主廚發表感言，致謝團隊夥伴與顧客，並勉勵新進從業者。 「2026台灣米其林指南」日前揭曉，新竹僅有6個座位的「鮨安」獲得肯定，主廚許創安特別感謝顧客與夥伴支持。 2026台灣米其林指南頒獎典禮盛大舉行，榮獲綠星肯定的主廚在台上發表感言，期許未來持續推廣台灣永續食材。
Storyline
「2026台灣米其林指南」日前舉行發布會，交通部長陳世凱受邀出席致詞。陳世凱透露，自己唯一的愛好就是美食，擔任交通部長後到處視察，也總是先尋找在地美味。他指出，許多國際旅客會為了一間餐廳或一碗麵造訪某個城市，交通部與觀光署的任務是將旅客帶進台灣，而主廚們則是透過一道道佳餚，將台灣的故事與人情味端上桌，讓世界看見台灣的文化活力。 「2026台灣米其林指南」頒獎典禮上，服務大獎由Circum餐廳的蔡欣宜奪得。她在領獎時表示，服務從非一人之事，而是團隊共同成就的成果。她特別感謝並肩作戰的戰友、主廚與老闆的信任，以及所有蒞臨餐廳的賓客。此獎項是對團隊每位夥伴的肯定，她也向所有共同努力的餐飲同業致謝。 在「2026台灣米其林指南」頒獎典禮上，榮獲二星肯定的獨立餐廳主廚發表得獎感言。他坦言現今經營餐飲極為不易，特別感謝團隊同仁事必躬親、並肩作戰，用雙手克服重重難關，攜手達成此項榮譽。主廚也藉此機會，向即將入行的後輩傳遞餐飲業的美好與價值，並向一路上支持的顧客及米其林評鑑致謝。 2026年台灣米其林指南發表，位於新竹的「鮨安」壽司店以精湛手藝贏得肯定。主廚許創安在頒獎典禮上發表感言，透露這家店僅由他、一名內場助手與一名外場阿姨共同撐起。雖然每場僅能容納六位顧客，但看到許多饕客專程搭車前來，讓他感到無比欣慰與溫暖，未來也將繼續努力提供美味料理。 2026台灣米其林指南今日舉行，頒發象徵餐飲永續的「米其林綠星」殊榮。得獎主廚與米其林輪胎人一同登台領獎，並於致詞時表示，台灣擁有許多寶貴的食材與文化，未來團隊將持續著力於發掘並推廣台灣在地的永續食材，為環境與美食盡一份心力。
2026台灣米其林指南
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