台糖公司台東鳳梨工場

台糖公司台東糖廠鳳梨工場，可說是美援下的產物。為
配合政府積極開發東台灣的政策，台糖公司在繁榮地方
及降低台東糖廠砂糖成本的前提下，毅然接受美援貸款
60萬美金，在台東糖廠附設鳳梨工場，於民國46年7月1
1日完成建廠及正式生產，並於同年7月初開始推廣鳳梨
栽培，成效良好。至民國49年8月間，台糖公司已經成
為我國外匯收入的主要來源，是我國國營事業中規模最
大的機構，也是全球製糖業的翹楚。台糖經營的業務主
要當推糖的產銷，但台東糖廠的鳳梨事業正以新興事業
之姿態，蓬勃發展，人口4萬的台東鎮也因為鳳梨工場
的成立，欣欣向榮，每天有4千名工人日夜開工，增加
台東居民十分之一的就業機會。由於種植鳳梨收入較豐
，鄰近區域農民也開始改種鳳梨，以卑南鄉最為集中，
其次為關山地區，因而奠定台東地區鳳梨事業之基礎，
不僅增加縣民之就業機會，且帶動其他相關事業之蓬勃
發展，對東部之繁榮，功不可沒。
０００１圖為台糖公司台東鳳梨工場生產線上的女工們
正以水果刀做初步的去蒂頭修型；台東鎮14歲以上的女
孩，只要想工作，都可以到鳳梨工場去上班，她們分早
、晚兩班，致力於鳳梨事業的發展。
０００２圖為台糖公司台東鳳梨工場生產線上的女工們
，場面浩大，她們正以水果刀做初步的去蒂頭修型。
０００３圖為台糖公司台東鳳梨工場生產線上工作的女
工們，她們穿著整齊制服，場面壯觀，正以水果刀做初
步的去蒂頭修型，她們分早、晚兩班，共同致力於台東
鳳梨事業的發展。
０００４圖為台糖公司台東鳳梨工場生產線上清洗鳳梨
的場面；該工場的全稱為「台灣糖業公司台東糖廠鳳梨
工場」，可說是美援下的產物。
０００５圖為台糖公司台東鳳梨工場生產線上清洗鳳梨
的場面，鳳梨經過清洗後，還要再進行人工的揀選，以
確保品質。
０００６圖為台東鳳梨工場生產線上美麗的女員工；台
東鎮14歲以上的女孩，只要想工作，都可以到鳳梨工場
去上班，共同致力於鳳梨事業的發展。
０００７圖為台東鳳梨工場生產線上美麗的女員工，記
者不知道問了什麼問題？讓該女員工笑得燦爛動人；另
外從照片中可知，作業員工都頭戴繡有「糖鳳」的白色
工作帽。
０００８圖為鳳梨工場的女員工正在調理台將切片後的
鳳梨進行篩選，比較好的鳳梨片被挑進整片裝的鳳梨罐
裡，而沒被挑中的則切成碎肉以利後續裝罐。
０００９圖為生氣蓬勃的台東鳳梨工場生產線，場面浩
大，鳳梨工場的女員工在調理台忙著將切片後的鳳梨進
行篩選，比較好的鳳梨片被挑進整片裝的鳳梨罐裡，而
沒被挑中的則切成碎肉以利後續裝罐，並要秤重檢測。
００１０圖為頭戴白色工作帽的女員工，將裝滿鳳梨碎
片的罐頭，以拖盤送往機台上進行加注糖漿後，再執行
封罐作業，每分鐘為130罐；照片左邊的機器為注（糖
）液機。
００１１圖為頭戴白色工作帽的女員工，將機台上裝滿
鳳梨碎片的罐頭，進行加注糖漿後，再執行封罐作業；
照片左邊的機器為注（糖）液機。
００１２圖為頭戴白色工作帽的女員工，左手戴著手套
，右手拿著水果刀，在調理台忙著將沒被挑中的鳳梨片
切成碎片的工作情形，這個流程是需要大量人力，而非
機器能取代的。
００１３圖為鳳梨工場的女員工在調理台前以人工方式
去除機器初步去皮後之殘餘果皮，這是鳳梨修整的步驟
之一，也是確保品質的必要程序。
中央社記者秦炳炎攝 四十九年八月二十六日